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いちご大福

いちご大福

基本のいちご大福!いちごの季節には是非作ってみたくなる一品。フレッシュなイチゴと白あんの甘みがオイシイッ!イチゴは洗ったら水分をペーパーなどできちんと拭いて下さいね。

材料  (20ヶ分)

餅粉
200g
キャスターシュガー
120g
┣塩
少々
┗水
225g
イチゴ
20粒
特選白こしあん
300g
手粉
適量

作り方

[1]
イチゴは洗ってヘタを取り、水分を拭き取る。(イチゴは出来るだけ傷つけないようにヘタをとる)
白あん15gでイチゴの下2/3を包んでおく。
[2]
餅粉・キャスターシュガー・塩を合わせ、耐熱ボールに入れる。水を入れながら混ぜ合わせ、軽くラップをかけ、電子レンジに4分かける。(500W)
[3]
レンジから取り出し、よく混ぜ合わせ、もう一度約2分レンジにかけ、再び混ぜてから1分レンジにかける。
[4]
少し扱いやすくなれば、手粉を振るったまな板などに取り出し、カードで20等分(25g)して、[1] を包む。
(べたつきやすいので手粉を使い、出来上がってからハケで粉をはらう。)