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水まんじゅうの素を使って 黒葛きなこ

水まんじゅうの素を使って 黒葛きなこ

水まんじゅうの素を作って新食感!水まんじゅうの素に入っている葛粉が、もちっとした独特の食感を生み出しています。冷蔵庫でしっかりと冷やしても固くなりません。ワラビ餅のようなちょっぴり葛もちのような・・。きなこを沢山かけてどうぞ。

約15分(固める時間は含まれていません)

材料 (卵豆腐型 大 1台分)

露草(水まんじゅうの素)
50g
粉末黒砂糖
150g
500g
特撰きな粉
適量
スタンダードカップ
 

作り方

[1]
露草と粉末黒砂糖を良く混ぜ合わせておく。
[2]
水を入れた鍋に [1]を少量ずつ加えながら混ぜる。
[3]
中火にかけ焦げ付かないように鍋底から全体を練り混ぜる。
沸騰したら、弱火で5~6分練りつづけ、火からおろす。
[4]
さっと水をくぐらせた卵豆腐型に[3]の生地を移す。
冷やし固まれば型から出し、2cm位にカットして冷えた器に盛り付け、黄な粉をかける。