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すはま

suhama

すはま粉というのがありますが、寒梅粉で簡単に出来上がります。今回は、緑色にはうぐいす黄な粉を、茶色いほうにははとむぎ粉で香ばしく仕上げてみました。混ぜて、丸めて、串にさすだけなのでとっても簡単。お正月や、行楽弁当のお供におすすめです!

約30分

材料(3コ組で9本分)

<緑色>
 
うぐいす粉
25g
┣上白糖
20g
トレハロース
5g
寒梅粉
8g
水あめ
8g
┗水
15g
<黄色>
 
はとむぎ粉
25g
┣上白糖
20g
トレハロース
5g
寒梅粉
5g
水あめ
5g
┗水
25g
 
 
キャスターシュガー
適量

作り方

[1]
うぐいす粉、または、はとむぎ粉、上白糖、トレハロース、寒梅粉を振るいよく合わせておく。
[2]
[1]の中へ水でといた水あめを加える。
よく合わせ、耳たぶより少し固めの固さにする。
[3]
生地を棒状にし、ひとつ約6gにカットし丸める。
[4]
丸めた団子にキャスターシュガーをまぶして、3個ずつつまようじにさす。

香ばしい風味のすはまの出来上がり。
お茶うけにどうぞ!!