イチゴのつぶやき

中の粒粒はフリーズドライの苺。本物とは違い水分が出ないので翌日食べてもＯＫ。ＦＤフレーズパウダーは必ずペースト状にして4分後に入れて下さい。早く入れると色が悪くなるので注意。いちごのかおりがふんわりしておいしいですよ～。

[1]: 中餡を用意しておく。
フリーズドライフレーズを5mm角にザク切りし、特選白あんに混ぜ込みラップに包み30分ほど置く（餡とフレーズが馴染むように）1個15ｇにして丸める。
[2]: ＦＤフレーズパウダーとキャスターシュガー20ｇをよ～く混ぜ合わせる。
ここに少しずつ水を加え、ペースト状にしておく。
[3]: 餅粉・キャスターシュガー・塩を合わせて耐熱ボールにいれ、水を入れながら混ぜ合わせ、ラップを軽くかけて電子レンジに4分かける。レンジから取り出し混ぜ合わせ、[2]のペーストを加え更に混ぜ合わせる。
ラップをして2分レンジにかけ、混ぜ合わせラップをして1分レンジにかける。
混ぜ合わせて手粉を振ったまな板に取り出す。
[4]: 少し扱いやすくなれば、カードで20等分して、[1]の中餡を包む。
（べたつきやすいので手粉を使い、出来上がってからハケで粉をはらう。）
出来上がれば人工桜葉にはさみ、シールマドレーヌ袋のミニにいれてプレゼント。