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あっさり アーモンドクッキー

あっさり アーモンドクッキー

さくっと軽い卵白のクッキーアーモンドプードルを入れると卵白が柔らかくなってしまうので、しっかりとした卵白を泡立ててくださいね!

約25分

材料(24×28㎝の天板 2枚分)

卵白
2個分
キャスターシュガー
55g
A
 
スーパーバイオレット
15g
アーモンドプードル
35g
無塩バター
10g
アーモンドダイス
60g

作り方

準備

Aは合わせてふるっておく。
無塩バターは溶かしておく。
オーブンは190℃に予熱しておく。


作り方

[1]
ほぐした卵白にキャスターシュガーを少し加えて立て、その後も数回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲを作る。
[2]
Aを加え、粉気がなくなる位まで混ぜる。
[3]
溶かしておいた無塩バターを加え、混ぜる。
[4]
口金 丸5Aをつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に好みの形に絞り、アーモンドダイスをまんべんなく散らす。
[5]
クッキングシートの上端の2カ所を持ち上げ、余分なアーモンドダイスを落とし、二重天板にして190℃のオーブンで9~10分焼く。