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アメリカンクッキー

アメリカンクッキー

材料 (生地30gのクッキー25個分)

無塩バター
125g
素焚糖(ブラウンシュガー)
125g
天然塩
小匙1/2
全卵(中)
1個
バニラオイル
少々
タンサン
小匙2/3
小匙1
Jhcケーキ専用粉
250g
A
 
チップチョコ
50g
アーモンドスリーバード
50g
ピーカンナッツ
50g
┗コーンフレーク
50g
好みのトッピング・カラーサインチョコ・
キラキラシュガー・コーティングチョコ・金箔など
 
 

作り方

 
※無塩バター・卵は常温に戻しておく。
 
※ナッツ類は、160℃でローストしておく。 (上下を返しながら様子をみて5~10分)
 
※ローストしたピーカンナッツはザク切りしておく。
[1]
バターをクリーム状にして、素焚糖・塩を加え、擦り混ぜる。
卵をほぐして、2回位に分けて加えては混ぜる。
バニラオイル・水で溶いたタンサンを加え合わせる。
[2]
振るったJhcケーキ専用粉を[1]に加え、切るように合わせる。
粉気が残っている位で(A)を加え合わせる。
[3]
生地を30g位にまとめ、クッキングシートを敷いた天板に置き、指先で押さえながら丸く(又はハート型)平らに広げる。 (指先に水をつけながら)
160~170℃・・・15~20分で焼き上げる。
焼き上がったら、天板の上で40℃位になるまでそのまま冷ます。
ケーキクーラーの上にのせ、完全に冷ます。
[4]
冷めたクッキーにサインチョコ・コーティングチョコ・金箔・五色スプレーなどでかわいくデコレーションする。