通常のサーターアンダギーよりもちょっぴり小さめ。出来たてはサックリ。お砂糖を黒糖やはちみつに変えてお好みのサーターアンダギーを見つけて下さいね。
材料(約20個分)
- 全卵（中)
- 3個
- 素焚糖(ブラウンシュガー)
- 180g
- 塩
- 少々
- スーパーバイオレット
- 250ｇ
- ベーキングパウダー
- 大匙1弱
- 煎り黒ゴマ
- 大匙2強
作り方
- [1]
- 全卵をよ溶くきほぐす。（泡立てないように）。素焚糖・塩を加え、擦り混ぜる。
- [2]
- [1]に合わせて振るったスーパーバイオレットとベーキングパウダー・黒ごまを加え、ヘラで切るように合わせる。少し粉気が残る位でＯＫです。
- [3]
- 深めのフライパンに３～４ｃｍまで油をいれ、160℃くらいになれば、生地を卓球ボールより少し小さめにスプーンですくいいれる。油に沈んだ生地が浮いて色づきはじめれば少し火を大きくする。 全体がキツネ色になればＯＫです。
ＰＯＩＮＴ：よ～く油を切ってお召し上がり下さいね。
