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アップルスクエアケーキ

アップルスクエアケーキ

オーブンの天板に流して焼くだけの簡単ケーキ。ブラウンシュガーを使うことでほんのりとした甘みに仕上がります。アツアツでもおいしい焼き菓子ですよ。

材料

 
 
(240×280mmの天板1枚分・又はベーキングトレー7個分)
四つ葉フレッシュバター
150g
ブラウンシュガー
130g
少々
バニラオイル
少々
卵(M)
3ヶ
タンサン
小匙1/5
小匙1
Jhcケーキ専用粉
150g
ベーキングパウダー
小匙1/2
アップルプレザーブ
250g
うめはらオレンジスライス
50g
┗グランマニエル
大匙1
ピーカンナッツ
50g
パウダーシュガー
適量

作り方

[1]
室温に戻して柔らかくしたバターを擦り混ぜ、ブラウンシュガー・塩・バニラオイルを加えては擦り混ぜる。
[2]
ほぐした卵を2~3回に分けて加えては混ぜる。水で溶いたタンサンも加える。
[3]
粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、[2]に加え合わせる。粉気がなくなりかけたら、ざく切りにしたアップルプレザーブとオレンジスライス・グランマニエルを合わせた物を加える。
[4]
天板に一枚で焼く場合
クラフト紙を敷いた天板に[3]の生地を移し、カードで平らにしてピーカンナッツの薄切りを全体に散らしてパウダーシュガーをぜたっぷりふりかけてから焼き上げる。
160℃・・・約20分
冷めれば約5cm角にカットする。

ベーキングトレーで焼く場合
トレーに生地を125g入れ、ピーカンナッツとパウダーシュガーをかけて、焼き上げる。
160℃・・・約25分