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秋色マカロン

秋色マカロン

誰でも失敗なく作れるマカロンミックス。
絞った生地の乾燥も必要ないので、ささっと手軽に作れます。今回は、秋向けのクリームをご紹介。栗やパンプキンが、ちょっぴり和風のマカロンに仕上がります。おいしいですよ!

約30分(マカロンを冷ます時間は含まれていません)

材料 (直径4㎝・約15ヶ分)

ラピッドマカロン
50g
32.5g
アーモンドプードル
50g
パウダーシュガー
50g
●サンド用クリーム
 
無塩バター
40g
好みのペースト(マルヤ鳴門金時パンプキンマロン紫芋のペーストなど)
50g
 

作り方

[1]
ラピッドマカロンに水を加え、泡立て器で角が垂れる程度まで泡立ててメレンゲを作る。
[2]
アーモンドプードルとパウダーシュガーを合わせて振るい、[1]に加えて混ぜ合わせ、ゆっくりと流れる程度になるまで混ぜる(マカロナージュする)
[3]
クッキングシートを敷いた天板に絞り、オーブンで焼く。
140℃・・・約15分(絞った生地の乾燥は不要)


サンド用のクリームの作り方

[1]
クリーム状のバターを好みのペーストに練り込む。


仕上げ

[1]
冷めたマカロンに、クリームを6~7g絞り、サンドする。
シリカゲルなどを入れて冷蔵庫で保管してください。