基本のふわふわロールケーキを使ってモンブランに！
カットしたロールケーキにモンブランクリームを絞るだけなので、とっても簡単！
是非お試しくださいね！
約40分（スポンジを冷ます時間は含まれていません）
材料（約8～9個分）
作り方
- [1]
- 全卵・卵黄をほぐし、キャスターシュガーを加え、湯煎で人肌に熱をつける。
しっかりと泡立てバニラを１～２滴加え、振るった粉を加え合わせる。
60℃位に温めた牛乳を加え合わせ、クラフト紙を敷いた天板に移す。
カードで平らにし、2重天板で焼き上げる。
190～200℃・・・6～8分 - [2]
- クレームシャンティ80gに、5mm角カットしたカスタニエを合わせる。(A)
冷めたロール生地に(A) をナッペしてロールに巻く。
両端を切り落とし、８～９等分にして切り口を上にして残りのクレームシャンティーを口金(丸３A)でこんもりと絞る。
- [3]
- モンブラン口金(333)でモンブランクリームを(2)の上に絞り出す。
クリームの上中央にクレームシャンティーをちょこんと絞り、プードルデコールを軽く振りかけて完成です。
ペーストの種類を変えていろいろなモンブランをお楽しみください。
