フリーズドライのフランボーワズとミルクチョコをたっぷり入れたあまずっぱ～いパウンドケーキ。上に乗せたフランボワーズのアイシングで、フランボワーズの風味をプラス。
材料
- （ハートファンシーカップ３台とスイートハートカップ4台分）
- 無塩バター
- 100g
- キャスターシュガ-(微粒グラニュー糖)
- 120g
- トレハロース
- 30g
- 塩
- 少々
- サワークリーム
- 75g
- モンレニオンバニラ
- 少々
- 卵(中）
- 3個
- 特撰アーモンドプードル
- 40g
- スーパーバイオレット
- 150g
- ベーキングパウダー
- 4g
- FDフランボワーズホール
- 15g
- カカオバリークーベルミルク
- 75g
- ●アイシング
- パウダーシュガー
- 20g
- FDフランボワーズパウダー
- 2g
- キルシュリキュール
- 7g
作り方
- [1]
- FDフランボーワーズホールは指で押さえて粗く崩しておく。
カカオバリー-クーベルミルクチョコは粗く刻んでおく。 - [2]
- スーパーバイオレットとベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
- [3]
- クリーム状のバターをホイップし、キャスターシュガ-・トレハロース・モンレニオンバニラ・塩を加え、更にホイップする。
サワークリームを加え、更にホイップする。ほぐした卵を３回くらいに分けては混ぜ合わせる。
最後の卵を加える前に、振るったアーモンドプードルを加え、混ぜる。 - [4]
- [2]、の粉を加え、切るように合わせる。粉気が少し残るくらいで、[1]を加えあわせる。
- [5]
- 好みの焼き型や、紙ケースに生地を絞りいれ、160～170℃で焼き上げる。
出来上がりの生地は、全部で約750gなので、下の容量を参考に好みの分量で、焼いてくださいね。 -
●ハートファンシーカップ・・・・生地重量200ｇ・・・約22～28分
●（ハート型 小）
●（ハート型 FK-14）●スイートハートカップ・・・・・生地重量35g・・・約12～15分
●フレキシパンハート6P・・・・生地重量50ｇ・・・約15～18分
- [6]
- 焼き上がれば、熱いうちにアイシングを表面に筋状に絞り冷ます。
