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フランボワーズとチョコのバレンタインケーキ

フランボワーズとチョコのバレンタインケーキ

フリーズドライのフランボーワズとミルクチョコをたっぷり入れたあまずっぱ~いパウンドケーキ。上に乗せたフランボワーズのアイシングで、フランボワーズの風味をプラス。

材料

 
 
ハートファンシーカップ3台とスイートハートカップ4台分)
無塩バター
100g
キャスターシュガ-(微粒グラニュー糖)
120g
トレハロース
30g
少々
サワークリーム
75g
モンレニオンバニラ
少々
卵(中)
3個
特撰アーモンドプードル
40g
スーパーバイオレット
150g
ベーキングパウダー
4g
FDフランボワーズホール
15g
カカオバリークーベルミルク
75g
●アイシング
 
パウダーシュガー
20g
FDフランボワーズパウダー
2g
キルシュリキュール
7g

作り方

[1]
FDフランボーワーズホールは指で押さえて粗く崩しておく。
カカオバリー-クーベルミルクチョコは粗く刻んでおく。
[2]
スーパーバイオレットとベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
[3]
クリーム状のバターをホイップし、キャスターシュガ-・トレハロース・モンレニオンバニラ・塩を加え、更にホイップする。
サワークリームを加え、更にホイップする。ほぐした卵を3回くらいに分けては混ぜ合わせる。
最後の卵を加える前に、振るったアーモンドプードルを加え、混ぜる。
[4]
[2]、の粉を加え、切るように合わせる。粉気が少し残るくらいで、[1]を加えあわせる。
[5]
好みの焼き型や、紙ケースに生地を絞りいれ、160~170℃で焼き上げる。

出来上がりの生地は、全部で約750gなので、下の容量を参考に好みの分量で、焼いてくださいね。
 

ハートファンシーカップ・・・・生地重量200g・・・約22~28分
(ハート型 小)
(ハート型 FK-14)

●スイートハートカップ・・・・・生地重量35g・・・約12~15分

●フレキシパンハート6P・・・・生地重量50g・・・約15~18分

[6]
焼き上がれば、熱いうちにアイシングを表面に筋状に絞り冷ます。