ブルーベリーマフィン

朝食にもぴったりの甘くないマフィン。加塩バターを生地の中央にのせて焼く事で、真ん中から綺麗にぽっこり割れます。さらにマフィンの表面に塩味＆バター風味が広がってとってもGOOD。一石二鳥のコツ。是非お試しくださいね。

[1]: 常温のサワークリームにキャスターシュガー（グラニュー糖）・塩を擦り混ぜる。

ほぐした卵を３回くらいに分けて加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。牛乳も加えて混ぜ合わせる。
[2]: スーパーバイオレット（薄力粉）とベーキングパウダーを合わせて振るい、１に加え合わえて、ホイッパーで練らないように合わせ、粉のダマが無くなりかければドライブルーベリーとピーカンナッツ（ローストしてカットしておく）を加え、ヘラで合わせる。
[3]: 大きなスプーンで生地をベーキングカップ1個に50gずつ入れる。生地の中央に１cm角の加塩バターをのせて焼く。
朝食やティータイムに温めてどうぞ。