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ブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィン

朝食にもぴったりの甘くないマフィン。加塩バターを生地の中央にのせて焼く事で、真ん中から綺麗にぽっこり割れます。さらにマフィンの表面に塩味&バター風味が広がってとってもGOOD。一石二鳥のコツ。是非お試しくださいね。

材料 (ベーキングカップ/15ヶ分)

サワークリーム
100g
キャスターシュガー
70g
小匙1/3
卵(M)
2個
牛乳
150g
スーパーバイオレット
250g
ベーキングパウダー
小匙2
ドライブルーベリー
80g
ピーカンナッツ
40g
加塩バター
適量

作り方

[1]
常温のサワークリームにキャスターシュガー(グラニュー糖)・塩を擦り混ぜる。

ほぐした卵を3回くらいに分けて加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。牛乳も加えて混ぜ合わせる。
[2]
スーパーバイオレット(薄力粉)とベーキングパウダーを合わせて振るい、1に加え合わえて、ホイッパーで練らないように合わせ、粉のダマが無くなりかければドライブルーベリーとピーカンナッツ(ローストしてカットしておく)を加え、ヘラで合わせる。
[3]
大きなスプーンで生地をベーキングカップ1個に50gずつ入れる。生地の中央に1cm角の加塩バターをのせて焼く。
朝食やティータイムに温めてどうぞ。