サクサククッキーにカリカリとしたキャラメルチップ。やわらかなキャラメルの味がとっても美味しく感じるクッキーです。
材料（各40個分）
- 四ツ葉フレッシュバター
- 125g
- パウダーシュガー
- 60g
- 塩
- 少々
- バニラオイル
- 少々
- 卵白
- 20g
- スーパーバイオレット
- 150g
- エクラドキャラメル
- 35g
作り方
- [1]
- バターをクリーム状にして、ホイップする。パウダーシュガーと塩を加え、更にホイップする。バニラオイルも加える。
- [2]
- ほぐした卵白を加え、混ぜる。ふるいを通した粉に加え、切るように合わせる。粉気が少し残るくらいで、エクラドキャラメル加え、切るように合わせる。
- [3]
-
丸口金２A（直径10mm）をつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に好みの形に絞る。
160℃・・・10～15分
