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チーズのプチタルト

チーズのプチタルト

出来上がった、タルトカップにチーズクリームを入れて焼くだけ。よ~く冷やすとより美味しく!

材料(タルトカップ 25~30ヶ分)

クリームチーズ
100g
キャスターシュガー
30g
プードルアクレーム
大匙1
全卵(M)
1個
牛乳
120g
レモン汁
大匙1
タルトカップ
25~30個
レーズン
35g
グランマニエ
10g

作り方

[1]
前日にレーズンをグランマニエに漬けておく。
レーズンはさっと水あらいし、水分を取る。3等分くらいにカットし、グランマニエをからめラップしておく。
使用するまで3回くらい混ぜ合わせる。
[2]
チーズクリームを作る。
常温で柔らかくなったクリームチーズに、キャスターシュガー(微粒グラニュー糖)、プードルアクレームを加え、擦り混ぜあわせる。 よくほぐし卵を2~3回に分けては混ぜ合わせる。 沸騰した牛乳を混ぜながら加える。ここでレモン汁も加えて混ぜる。
[3]
タルトカップの底に、[1] のレーズンを一つまみいれ、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
この上に [2] のチーズクリームをたっぷりと入れて焼き上げる。 170℃・・・10~12分 
焼き上がればクラフト紙を敷いた網などに取り出して冷ます。