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サクサククランチチョコ No,2

サクサククランチチョコ

タルトハートカップ(約7g入ります)や、ハートモナカ(約30gはいります。)などのお好みの型に入れて固めてくださいね。

材料

(タルトハートカップに入れて各約15ヶ分)

●ストロベリー味
タルトハートカップ
15ヶ
カラーチョコストロベリー
50g
クーベルチュールホワイトチョコ
8g
パユテフォユティーヌ
40g
モルトパフ
9g
フリースドライフレーズホール
2g
●青リンゴ味
カラーチョコ青リンゴ
50g
クーベルチュールホワイトチョコ
8g
パユテフォユティーヌ
40g
モルトパフ
9g
アーモンドスライス
10g
●マンゴー味
カラーチョコマンゴー
50g
クーベルチュールホワイトチョコ
8g
パユテフォユティーヌ
40g
モルトパフ
9g
カシューナッツ
10g
●ダーククランチ
ノベルビターダーク
50g
クーベルチュールミルク
8g
パユテフォユティーヌ
40g
モルトパフ
9g
ピーカンナッツ
10g
※このページでご紹介している、カラーチョコストロベリー・マンゴー・青りんご・ハートモナカは現在販売を終了しています。
ストロベリー・マンゴー味を作る場合は、
カラーチョコを、パータグラッセ(ホワイト)に置き換えて、
フレーズパウダーマンゴーパウダーを各1g入れて作ってください。

作り方

※ナッツ類は約160℃でローストしておく

[1]
ナッツ類を入れる味の場合は、ローストして3mm角位にカットしておく。フリーズドライフレーズホールは、3mm角にカットしておく。 それぞれ、パユテフォユティーヌとモルトパフとあわせておく。
[2]
50gのチョコを40~45℃に溶かし、少し冷めれば(30~40℃位)クーベルチュールチョコを加えて溶かす。 
溶ければ[1]を加え、よく絡める。 固まればサインチョコで飾り、いろいろなトッピングでデコレーションする。