シンプルな焼き菓子なので、ぜひ、おいしいお塩とバターを使ってください。混ぜてから生地をしっかり休ませることで、扱いやすく、ざっくりとした仕上がりになります。
材料(ホイルケース金丸12コ分)
作り方
準備
- ●
- オーブン予熱 160℃
ガレットの作り方
- [1]
- 常温にもどして柔らかくしたバターの中に、
卵黄を少しずつ入れてホイッパーで混ぜる。 - [2]
- [1]の中にカソナッドと塩を加え混ぜる。
- [3]
- [2]にケーキ専用粉とベーキングパウダーを一緒にふるったものを加え、
ゴムベラで合わせ、まとまってきたら1.2㎝程の厚さに伸ばして、
一度冷蔵庫で固める。 - [4]
- [3]をNo.7の抜型(直径約60㎜)で抜いてホイルケースに入れ、
ぬり卵をしてから熱したオーブンに入れる。
160℃ → 30分程焼く
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