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コーヒークッキー

coffee_cookie

とってもシンプルなコーヒークッキー。ミルクにも、コーヒーにも合うスグレモノ。コーヒー味がもっと強くてもOKな方は、コーヒーパウダーカフェリーヌをご利用くださいね。

約30分(生地を休ませる時間は含まれていません)

材料(1ヶ10g 約27個分)

無塩バター
52g
キャスターシュガー
100g
全卵
20g
●A
 
ケーキ専用粉
100g
ベーキングパウダー
1.6g
┗粉末コーヒー
6g

作り方

[1]
バターをポマード状にした所にキャスターシュガーを入れて混ぜる。
[2]
[1]の中にほぐした卵を少しずつ入れて、そのつど混ぜる。
[3]
[2]の中にふるったAを入れてゴムベラで切り混ぜ、まとまったら冷蔵庫で約30分休ませる。
[4]
[3]を1ヶ10gずつ測り、丸めて天板に少し間隔をあけて並べる。
予熱したオーブン160℃で16分程焼く。