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フレーズロール

フレーズロール

Jhcスポンジケーキミックスを使った簡単ロールケーキ。しっとり・ふわふわシートスポンジが出来ます。シートスポンジは短時間でさっと焼き上げて下さいね。焼き過ぎると固くなりますよ!

材料(240×280mmの天板2枚分)

●シートスポンジ生地
 
スポンジケーキミックス
200g
全卵(M)
4ヶ
大匙1
●その他
 
ハイグルコース
200g
●フレーズクリーム
 
生クリーム
250g
※FDフレーズパウダー
大匙2・1/2
キャスターシュガー
25g
25g
コアントロー
15g
※FDフレーズホール
6g
※FD・・・フリーズドライの事

作り方

シートスポンジの作り方

[1]
天板2枚にクラフト紙を敷いておきます。
オーブンを200℃にしてからの天板2枚を入れて熱くしておく。
[2]
ボールにスポンジケーキミックス・卵・水を入れ、ハンドミキサー低速で1分間混ぜ合わせる。ゴムベラで全体を混ぜ合わせ、ハンドミキサーの高速で3分間泡立てます。
[3]
[1]の紙を敷いた天板2枚生地を流し、カードに平らにして熱くした天板に重ねてオーブンに入れて焼き上げます。
190℃・・・6~7分


フレーズクリームの作り方

[4]
FDフレーズパウダーとキャスターシュガーを混ぜ合わせて、水を加えてペースト状にし、コアントローを加えます。(ペースト状にする事で、色や香りがぐっとよくなります)
[5]
生クリームを六分立てにホイップする。[4]のペーストにクリームの1/4を加え合わせ、残りのクリームに加え合わせる。フレーズドライフレーズを粗切りして加え合わせる。


仕上げ

[6]
[3]のシートスポンジが冷めれば、[5]のクリームを2枚のスポンジにナッペしてそれぞれのロールに巻きます。
好みのサイズにカットして表面にハイグルコースを軽く振ります。
ピンクのクリームの中に真っ赤なイチゴが顔をのぞかせ、フレーズロールの完成です。