Jhcスポンジケーキミックスを使った簡単ロールケーキ。しっとり・ふわふわシートスポンジが出来ます。シートスポンジは短時間でさっと焼き上げて下さいね。焼き過ぎると固くなりますよ！
材料(240×280mmの天板2枚分）
- ●シートスポンジ生地
- スポンジケーキミックス
- 200g
- 全卵（M）
- 4ヶ
- 水
- 大匙1
- ●その他
- ハイグルコース
- 200g
- ●フレーズクリーム
- 生クリーム
- 250g
- ※FDフレーズパウダー
- 大匙2・1/2
- キャスターシュガー
- 25g
- 水
- 25g
- コアントロー
- 15g
- ※FDフレーズホール
- 6g
- ※FD・・・フリーズドライの事
作り方
シートスポンジの作り方
- [1]
- 天板2枚にクラフト紙を敷いておきます。
オーブンを200℃にしてからの天板2枚を入れて熱くしておく。 - [2]
- ボールにスポンジケーキミックス・卵・水を入れ、ハンドミキサー低速で1分間混ぜ合わせる。ゴムベラで全体を混ぜ合わせ、ハンドミキサーの高速で3分間泡立てます。
- [3]
- [1]の紙を敷いた天板2枚生地を流し、カードに平らにして熱くした天板に重ねてオーブンに入れて焼き上げます。
190℃・・・6～7分
フレーズクリームの作り方
- [4]
- FDフレーズパウダーとキャスターシュガーを混ぜ合わせて、水を加えてペースト状にし、コアントローを加えます。（ペースト状にする事で、色や香りがぐっとよくなります）
- [5]
- 生クリームを六分立てにホイップする。[4]のペーストにクリームの1/4を加え合わせ、残りのクリームに加え合わせる。フレーズドライフレーズを粗切りして加え合わせる。
仕上げ
- [6]
- [3]のシートスポンジが冷めれば、[5]のクリームを2枚のスポンジにナッペしてそれぞれのロールに巻きます。
好みのサイズにカットして表面にハイグルコースを軽く振ります。
ピンクのクリームの中に真っ赤なイチゴが顔をのぞかせ、フレーズロールの完成です。
