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フルーツケーキ(パウンドケーキミックス)

フルーツケーキ

パウンドケーキミックスで作る、簡単フルーツケーキ。パウンドケーキミックスにアーモンドプードルを入れる事で、ミックス粉の甘みを抑えます。ミックスフルーツの量はお好みで増やしてくださいね。

材料 (ブランソリッドトレー小 約4台分

パウンドケーキミックス
300g
アーモンドプードル
50g
全卵(M)
3個
50g
溶かしバター
30g
梅原ミックスフルーツ
170g
ブランデー
30g
ウォールナッツ
60g
飾りのナッツやドライフルーツ
適量

作り方

[1]
パウンドケーキミックスとアーモンドプードルを合わせて振るっておく。
[2]
ミックスフルーツとブランデーを合わせておく。
[3]
卵と水を混ぜ合わせ、溶かしバターも加える。 [1]の粉類を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
[2]を加え、ヘラで合わせる。
[4]
生地をポリシボリ袋に入れ、パウンドケースに絞り入れる。170℃で焼き上げる。

型に入れる生地量のめやす(温度は、170℃での時間めやす)

 

ブランソリッドトレー 小 200g・・・25分

トムポーシェ      100g ・・・20分

マフィンカップチェック  80g・・・17分

ケーキカップツリー  60g・・・13分

ケーキカップスター  50g・・・12分



レモンケーキ

パウンドケーキミックスで作る、簡単フルーツケーキのアレンジ。パウンドケーキミックスにアーモンドプードルを入れる事で、ミックス粉の甘みを抑えます。さらに、レモン果汁を加えて爽やかさをアップ!



材料 (ペットケーキカップ(ノーブル) 11個分

パウンドケーキミックス
300g
アーモンドプードル
50g
全卵(M)
3個
50g
溶かしバター
30g
国産レモンピール
40g
レモン皮
1/2個分
レモン汁
20g
コアントロー
20g

作り方

[1]
作り方は、フルーツケーキと同様。2番のみ、以下の様に。
[2]
レモンの皮をすりおろし、レモンピール・レモン汁・コアントローを合わせておく。
[3]
焼き上げれば、表面にコアントロー(分量外)をはけ塗りし、好みでアイシングやレモンピールを飾る。
レモンケーキ型で焼いた場合、レモンコーティングチョコを掛けてもOK!

型に入れる生地量のめやす(温度は、170℃での時間めやす)

 

マフィンカップチェック  80g・・・17分

ペットケーキカップノーブル 60g・・・15分

レモンケーキ型  40g・・・13分