ラピットマカロンを使ったマカロンレシピの第二弾。
マカロンを抹茶味に。
抹茶を加えるときは、必ずレシピ通りに抹茶をペーストにしてから。粉末のまま加えると、出来上がりのマカロンがシワシワになりますよ～。
約40分（マカロンを冷ます時間は含まれていません）
材料 （直径4㎝・約15ヶ分）
作り方
- [1]
- 抹茶とパウダーシュガーを合わせ、茶漉しを通して水を加えてペースト状に練る。
- [2]
- ラピッドマカロンに水を加え、泡立て器で角が垂れる程度まで泡立て、[1]の抹茶ペーストを加え、軽く泡立ててメレンゲを作る。
- [3]
- アーモンドプードルとパウダーシュガーを合わせて振るい、に加えて混ぜ合わせ、ゆっくりと流れる程度になるまで混ぜる(マカロナージュする)
- [4]
- クッキングシートを敷いた天板に絞り、オーブンで焼く。
140℃・・・約15分 (絞った生地の乾燥は不要)
サンド用のクリームの作り方
- [1]
- クリーム状のバターをホイップし、特選白あんに練り込む。
仕上げ
- [1]
- 冷めたマカロンに、クリームを6～7g絞り、サンドする。
シリカゲルなどを入れて冷蔵庫で保管してください。
