みんな大好きな苺をふんだんに使いました、
かわいいミルクプリンです。
約50分
材料
作り方
ストロベリーベース
- [1]
- イチゴ、キャスターシュガー、水を鍋に入れ、煮立てばレモン汁を加え、1分くらい火を入れる。
- [2]
- ベースが熱いうちに2等分する。
ミルクプリン
- [1]
- ゼラチンは5倍の水で戻しておく。
- [2]
- 牛乳とコンデンスミルクを沸騰寸前で火から下ろし、[1]を加えて溶かし、人肌まで冷ます。
- [3]
- [2]にストロベリーベース、レモン汁、コアントローを加えて混ぜ、カップに7分目位移し入れ冷やし固めておく。
ストロベリーゼリー
- [1]
- 熱いストロベリーベースにもどしたゼラチンを加え、溶かす。
レモン汁も加え、冷やしておく。
仕上げ
- [1]
- 冷えて固まったミルクプリンの上に、冷えてとろりとしたゼリーをスプーンに2杯位入れる。
冷やし固まれば、中央にクレームシャンティーを絞り、上にセルフィーユかミントを飾る。
