きなこと、素焚糖で作ったさっくりクッキー。
なんだか懐かしいような、ほの甘～い仕上がり。
コーヒーや紅茶よりも、牛乳が合うような。
お子さまにもぴったりのクッキーです。
作り方
きなこのクッキーの作り方
- [1]
- きなことケーキ専用粉を合わせて振るっておく。
- [2]
- クリーム状のバターに、素焚糖、塩を加えすり混ぜる。
卵黄も加えてすり混ぜる。
［1］を加え、ヘラで切り混ぜる。
生地が一つにまとまれば、ラップして冷蔵庫で冷やし固める。 - [3]
- 生地が扱いやすくなれば、8～10gにカットして丸め、クッキングシートをしいた
天板に置く。 生地の上を押さえる。
この上をフォークで押さえ文様をつけ、焼き上げる。
160～170℃・・・約15分
焼き上がれば天板のまま粗熱をとり、完全に冷めればシリカゲルを入れた
クッキー袋に入れ、きれいにラッピングしてプレゼントにいかがでしょう。
