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きなこのクッキー

kinako_cookie

きなこと、素焚糖で作ったさっくりクッキー。
なんだか懐かしいような、ほの甘~い仕上がり。
コーヒーや紅茶よりも、牛乳が合うような。
お子さまにもぴったりのクッキーです。

約60分(冷やす時間も含む)

材料

無塩バター
80g
素焚糖
80g
少々
きなこ
60g
ケーキ専用粉
60g
卵黄
1ヶ分

作り方

きなこのクッキーの作り方

[1]
きなことケーキ専用粉を合わせて振るっておく。
[2]
クリーム状のバターに、素焚糖、塩を加えすり混ぜる。
卵黄も加えてすり混ぜる。
[1]を加え、ヘラで切り混ぜる。
生地が一つにまとまれば、ラップして冷蔵庫で冷やし固める。
[3]
生地が扱いやすくなれば、8~10gにカットして丸め、クッキングシートをしいた
天板に置く。 生地の上を押さえる。
この上をフォークで押さえ文様をつけ、焼き上げる。
160~170℃・・・約15分

焼き上がれば天板のまま粗熱をとり、完全に冷めればシリカゲルを入れた
クッキー袋に入れ、きれいにラッピングしてプレゼントにいかがでしょう。