日本風味のビスッコティ
お茶のおともにいかがですか。
約35分（生地を休ませる時間は含みません）
材料
作り方
- [1]
- Bのナッツ類は160℃位で7～8分ローストする。
冷めれば、1/3から1/4位の大きさにカットしておく。 - [2]
- Aの粉類は合わせて振るっておく。
この中にほぐした卵を加えて軽く合わせ、粉気が少し残っている位で[1]のナッツ類を加え合わせ、ラップで包み、冷蔵庫で1時間位休ませる。 - [3]
- 生地を手粉を振った綿布に取り出し、4等分する。
長さ20㎝で幅5㎝のナマコ型に整え、焼き上げる。
約170℃ … 20分
一旦取り出し、厚さ1.5㎝位にカットして、断面を上にして天板に並べ、焼き上げる。
約170℃ … 10～15分 - [4]
- 焼き上がれば天板のまま冷ます。
冷めればシリカゲルを入れて湿気ないように保存する。
