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カレー風味の米粉のクラッカー

komeko-cracker

大人のクラッカー
お酒のおつまみに最適です。  

約25分(生地を休ませる時間含みません)

材料

【A】
 
ケーキ用米粉
120g
エダムチーズ
60g
素焚糖
10g
2g
└カレー粉
大さじ 2/3~1
バター
50g
75g

作り方

[1]
Aを合わせて、ストレーナーに通し、ボールに入れる。
[2]
溶かしバターと水を合わせ、[1]に加え、ムラがなくなるまで混ぜる。
できた生地をラップに包んで冷蔵庫で30分~1時間位休ませる。
[3]
手粉(パン専用粉)をふった綿布で[2]の生地を2㎜位の厚さにのばし、3㎝位の菊抜きで抜いたり、1.5×5㎝の長方形にカットして焼き上げる。
170℃位 … 10~15分