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葛プリン
作り方
- [1]
- 葛粉に牛乳を少しずつ入れながら溶かす。
- [2]
- 卵黄をホイッパーで擦り混ぜ、キャスターシュガーを加え更に擦り混ぜる。
牛乳を少しずつ入れながら擦り混ぜる。
[1]も加え混ぜ、裏ごしを通して鍋に入れる。
- [3]
- 初めは強火に掛け、良く混ぜながら沸騰すれば中火にして炊き上げる。
ピュアカップに生地を5～6等分に分け入れる。
- [4]
- カラメルタブレットに水を加え、電子レンジにかけてとろりとしたカラメルソースを作る。
(レンジにはこまめに混ぜながら何度も掛ける)
- [5]
- 冷やし固まったプリンのラップをそろりと外し、お皿に移す。
[4]のソースをかけてちょっといつもと違うプリンをどうぞ。
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