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葛プリン

葛プリン

約15分(固める時間は含まれません)

材料(ピュアカップ5~6個分)

吉野本葛
25g
├牛乳
200g
└卵黄
2個
キャスターシュガー
25g
├牛乳
200g
バニラビーンズ
1/5本
●カラメルソース
 
カラメルタブレット
30g(約15粒)
20g

作り方

[1]
葛粉に牛乳を少しずつ入れながら溶かす。
[2]
卵黄をホイッパーで擦り混ぜ、キャスターシュガーを加え更に擦り混ぜる。
牛乳を少しずつ入れながら擦り混ぜる。
[1]も加え混ぜ、裏ごしを通して鍋に入れる。
[3]
初めは強火に掛け、良く混ぜながら沸騰すれば中火にして炊き上げる。
ピュアカップに生地を5~6等分に分け入れる。
[4]
カラメルタブレットに水を加え、電子レンジにかけてとろりとしたカラメルソースを作る。
(レンジにはこまめに混ぜながら何度も掛ける)
[5]
冷やし固まったプリンのラップをそろりと外し、お皿に移す。
[4]のソースをかけてちょっといつもと違うプリンをどうぞ。