白くまんまるく出来上がるクッキーは卵黄しか入らないのでとてもさっくりほろりとくずれます。1個食べだすととまらなくなってしまいそう!
材料 (約30~32ヶ分)
作り方
- [1]
- マカダミアナッツは160℃~170℃でローストしておく。
- [2]
- 薄力粉とアーモンドプードルは合わせて振るっておく。
- [3]
- クリーム状のバターを白っぽくなるまでホイップする。パウダーシュガーを加えてさらにホイップする。
塩、バニラオイルを加え、混ぜ合わせ、卵黄を加え合わせる。 - [4]
- [2]を加え切るように合わせる。ラップに包み生地が扱いやすい固さになるまで冷蔵庫に入れる。
- [5]
- 生地を7gにカットして球状に丸め、押さえて平らにしてナッツを包み込む。
再び球状に丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べて160℃~170℃で約13~15分焼き上げる。 - [6]
- 焼きあがって粗熱が取れたら(3~5分天板のまま置く)、パウダーシュガーをまぶし、完全に冷めてからもう一度パウダーシュガーをかける。
