しっとり食感が長持ちするいざなみを使用して作った秋の栗カップケーキはいかがでしょうか
約30分
材料(ホワイティカップ8個分)
作り方
- [1]
- デザートマロンは粗みじん切りにし、ラム酒を前日から漬けこんでおく。
- [2]
- 〈シュトロイゼルを作る〉
ボールにあわせてふるっておいた D と無塩バターを入れ
カードで切るようにあわせる。
粉気がなくなってきたらひとまとめにする。 - [3]
- A をあわせてボールにふるい入れる。
- [4]
- ③ の中に B を加え、ゴムベラであわせる。
粉気がなくなれば、50℃くらいの溶かしバターを加える。 - [5]
- 前日から漬けこんでおいた C を ④ に加える。
- [6]
- ラップをして、冷蔵庫で30分～1時間くらい休ませる。
- [7]
- ホワイティーカップに約65g絞り入れ、上から飾り用のデザートマロン
ちぎったシュトロイゼル、ワッフルシュガーの順に入れる
160～170℃ 約20分
