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メープルカップ

メープルカップ

メープルシュガーを使ったピーカンナッツ入りのカップケーキです。焼いていると部屋中にメープルシュガーの幸せな香りが漂ってきます!食べて更に幸せ!

作り方

[1]
そぼろを作っておきましょう。

粉・メープルシュガー・塩を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
バターを細かくカットし粉類の中に入れ、指先でもみ込む。
バターがつぶれて、そぼろ状になれば、メープルシロップと細かく粗みじん切りにしたピーカンナッツを加え、生地をまとめる。
ラップに包み、メン棒で5mmの厚さに伸ばし冷凍庫に入れて冷や し固めておく。固まれば5mm角にカットし冷凍しておく。

[2]
卵をほぐして、メープルシュガー・メープルシロップ・塩を加えあわせ、湯煎にかけて熱をつける(40℃~50℃)。
湯煎から下ろし、よく泡立てる。振った粉を加えあわせる。
[3]
60℃位の溶かしバターを加え合わせる。
バターが合わされば粗みじん切りにカットしたピーカンナッツを加え、カップに8分目絞り込む。
[1]のそぼろを生地の上にふりかけ、約170度のオーブンで15分ほど焼き上げる。
冷めればかわいくラッピングしてプレゼントにどうぞ!
オーブンから漂ってくるメープルの香りはあなたを幸せに包んでくれることでしょう!