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クリ栗パイ

クリ栗パイ

いがぐりのように、「ころん」とかわいく焼き上がります。生地の中に砂糖が入っていませんので、アイシングで甘みをプラスしてみてください。

材料 (硬質ホイル7F18個分)

ベラミーズパイシート
2枚
サバトンマロンペースト
100g
卵黄
1ヶ
ブランデー
5g
アーモンドプードル
15g
マロンカスタニエ
18粒
●アイシング
 
パウダーシュガー
50g
ブランデー
12g

作り方

[1]
ベラミーズパイシートを解凍し、縦、横を各3等分し9枚に分割する(シート2枚分で18枚できる・約6cm角)。
カットした1枚ずつの中央をスリコギなどでおさえて窪みを作っておく。
[2]
マロンペーストに卵黄・ブランデーを加えて混ぜ合わせ、振るったアーモンドプードルを加え合わせる。
[3]
1の中央に2のクリームを絞りこの上にカスタニエを1粒おきパイ生地の4角をカスタニエにかぶせてホイルに入れ、180℃で15~20分焼き上げる。
[4]
パウダーシュガーとブランデーを合わせてアイシングを作り、焼き上がった熱いパイにかける。
[5]
熱が取れてアイシングが乾けば、シールマドレーヌ袋(小)に入れるなど、かわいくラッピングしてプレゼントにどうぞ。