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ミルクレープ

ミルクレープ

失敗無くできるクレープミックスを使って作るミルクレープ。
中身のクリームをお好みでアレンジすると、いろんな味のケーキが簡単に作れます。
よ～く冷やしてから召し上がってくださいね。

約30分

材料

クレープミックスS
200g
水
約200g
卵(M)(水と卵は合わせて300g)
2個
サラダ油
20g
●クリーム配合
カスタードパウダー
80g
牛乳
200g
生クリーム
200g
コアントロー
15g
●その他
フルーツ(イチゴ・キウィ・黄桃など)

作り方

クレープの作り方

[1]
卵2個をほぐし、水を加えて300gにして混ぜておく。
[2]
クレープミックスSに、[1]の１/2量を加え混ぜ、残りの[1]を少しずつ加え混ぜる。
サラダ油も加え混ぜる。
[3]
熱したフライパン(24cm)にハケで薄くバターをぬり、[2]の生地を65gぐらい入れ広げる。
回りが少し色付きかければ、裏返し、少し焼けば取り出す。
全部で8枚焼き上げる。


クリームの作り方

[1]
冷えた牛乳にカスタードパウダーを加え、1分間ホイッパーで混ぜ冷蔵庫で5分間冷やす。
[2]
生クリームは氷水をあててしっかりとホイップし、コアントローも加える。
これを[1]に加えてヘラで合わせる。


仕上げ

[1]
クレープ１枚に、クリーム70gを塗り広げ、クレープを重ねる。 クリーム40gを塗り広げ、好みのフルーツを全体に散らし、 クリーム30gを広げる。この上にクレープをのせ、図の様に繰り返す。
召し上がる時にハイグルコースを振り、 好みでフルーツやアイスをそえてどうぞ。