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マフィンアラカルト

マフィンアラカルト

マフィンミックス粉をいろいろアレンジしてみました。ミックス粉に別の粉類をプラスする事で本来の甘みを抑え、朝食マフィンにもピッタリの味に。冷めたらほんのりあたためてどうぞ。

材料

(各ペットチューリップカップ5ヶと
 
フレキシパンプチフール24ヶ付1枚分)
●ライ麦風味
 
マフィンミックス
150g
ライ麦
40g
コショウ
少々
オレガノ
少々
卵(M)
2ヶ
牛乳
30g
四つ葉フレッシュバター加塩
40g
クリームチーズ
適量
●コーン風味
 
マフィンミックス
150g
コーンミール
40g
コショウ
少々
卵(M)
2ヶ
牛乳
30g
四つ葉フレッシュバター加塩
40g
ホールコーン缶詰
適量
●チョコ風味
 
マフィンミックス
150g
グラハム中力粉
30g
ココア
10g
ショコラプードルバニーユ
15g
卵(M)
2ヶ
牛乳
30g
四つ葉フレッシュバター加塩
40g
カレボースイートチョコ
適量
●きなこ風味
 
マフィンミックス
150g
特選きなこ
40g
卵(M)
2ヶ
牛乳
30g
四つ葉フレッシュバター加塩
40g
かの子豆
適量

作り方

[1]
粉類は合わせて振るっておく。
[2]
牛乳・バターは合わせて湯煎にかけ、約40℃にしておく。
[3]
ボールに卵をときほぐし、[2]を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
[1]の粉類を加え、ホイッパーで更に混ぜ合わせ、滑らかな生地になれば絞り袋でケースに絞り出す。
ペットチューリップカップに・・・
20gの生地を絞り、具を入れて押さえる。その上から10gの生地を絞り、具をのせて押さえる。
170℃・・・約12分

フレキシパンプチフール型に・・・
残りの生地を絞り入れ、具をのせて押さえる。
170℃・・・約8分

具は必ず押さえて生地の中に入れるようにして下さい。抑える事で焼成中の生地からの飛び出しを防ぎます。