オートミールたっぷりの簡単クッキー。食物繊維たっぷりです。アイスボックスタイプのクッキーなので、生地だけ作り置きしておくと、いつでも簡単にクッキーが味わえますね。
材料 （約60枚分）
- 四ツ葉フレッシュバター無塩
- 110g
- 素焚糖（ブラウンシュガー）
- 90g
- 塩
- 少々
- 卵（M)
- 1ヶ
- Jhcケーキ専用粉
- 75g
- ベーキングパウダー
- 小匙1/2
- オートミール
- 100g
- ピーカンナッツ
- 30g
- チップチョコ
- 50g
作り方
- [1]
- Jhcケーキ専用粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。ピーカンナッツは5mm角位に刻む。
- [2]
- バターは室温に戻してクリーム状にして素焚糖（ブラウンシュガー）・塩を加え、すり混ぜる。
- [3]
- [1]の粉を加え、ほぐした卵を木ベラで軽く合わせ、オートミール・ピーカンナッツ・チップチョコを加えて合わせ、生地をまとめる。
- [4]
- 生地を直径3cmくらいの棒状に丸め、ラップで包んでフリーザーで冷やし固める。
- [5]
- 固まれば、生地を5mm厚さの輪切りにして、クッキングシートを敷いた天板に並べて焼く。
170℃・・・約15分
