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ポンサンド

ポンサンド

ポンデケージョで、アレンジパン。シュー生地のように絞って焼くと、何でもはさめるおかずパンになります。ハムやハンバーグ・照り焼きチキン・ポテトサラダなど、お好みではさんでくださいね。

材料 (20ヶ分)

ポンテケージョの粉
100g
薄力粉
50g
2g
卵(M)
3ヶ
100g
サラダ油
10g

作り方

[1]
ポンテケージョの粉と薄力粉を合わせて振るっておく。
[2]
卵・塩・水・サラダ油を合わせてホイッパーでよく混ぜ合わせておく。
[3]
[1]の粉の中に[2]を加えながら良く混ぜ合わせる。
[4]
絞り袋に口金(3A・12mm)を付けて生地をクッキングシートの上に絞り出す。
200℃・・・10分焼成後、さらに170℃・・・5分
絞り出す生地の量により、時間を調節して下さい。
[5]
焼き上がればサイドに切り込みを入れて、好みの具材をサンドしてお召し上がり下さい。

バリエーション その2

ちょっとアレンジの第二段。中身をちょっと変えるだけで、いろんな味のおつまみパンができちゃいます。冷めたらさっとトースターで温めるとgood!

材料 (10g大 約25~30個)

●ゴマフリカケ
 
ポンデケージョの粉
100g
チーズ
20g
黒ゴマ
大匙1
ミニふりかけ(1.5g)
2袋
卵(M)
1ヶ
60g
サラダ油
3g
●ゴマエビ
 
ポンデケージョの粉
100g
チーズ(粉末)
20g
黒ゴマ
大匙1
干しえび(ロースト)
8g
卵(M)
1ヶ
50g
醤油
10g
サラダ油
3g

作り方

ゴマエビの作り方

[1]
粉・チーズ・ゴマ・エビを混ぜる。
[2]
全卵・水・醤油・サラダ油を合わせて混ぜ、[1]に加えて混ぜる。
[3]
生地を10gにカットし、手に水をつけながら丸めて、約190℃・・・13分で焼く。
フレキシパンプチフール型に入れて焼いても良い。