スコーンを簡単に焼いて作るお手軽モンブランです。パンプキンペーストは水分を飛ばすことで青くささを取ります。大きな丸型に焼いて、大きなモンブランに仕上げるとハロウィンパーティーにもピッタリのケーキになりますね！
約30分（生地を休ませる時間は含まれていません）
材料（パテ抜き 丸 No.6 約12個分 ）
作り方
- 準備
- ●バターは1cm角にカットし、冷蔵庫でよく冷やしておく。
●クルミ、かぼちゃの種は170℃のオーブンで8分ほどローストしておく。 - [1]
- スコーンミックス・全粒粉・塩をボールに入れ、合わせる。
- [2]
- 冷蔵庫から出した冷たいバターを指でほぐし、粉とすり合わせる。
- [3]
- バターの固まりがほとんどなくなり、サラサラとした状態になったら牛乳を入れて、カードでさっくりと合わせる。
- [4]
- ひとまとまりになったら平らにし、ラップで包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- [5]
- 生地を何度か折りたたむようにし、めん棒で1㎝～1.5㎝位の厚さにのばす。
- [6]
- パテ抜き 丸 No.6 （直径約5cm）で抜き、クッキングシートに並べ、2重天板で 170℃ 約13～14分ほど焼く。
かぼちゃクリームの作り方
- [1]
- パンプキンペーストは電子レンジで、5％程の水分をとばしておく。
- [2]
- 熱いうちにきび和糖を入れ、混ぜる。
- [3]
- 粗熱が取れたらバターを入れて混ぜ、冷ましてから冷蔵庫へ。
クレームシャンティーの作り方
- [1]
- 生クリームと砂糖を泡立ててクレームシャンティーを作っておく。
- [2]
図のように組み立てて、ハイグルコースを振り、かぼちゃの種やハロウィンのピックを飾って出来上がり。
