レーズンバターサンドのクリームにホワイトチョコを入れておいしさグレードアップ！バターだけでは出せないミルク感がたまらなくおいしいクリームに仕上がります。
約45分
材料（2.5㎝×6㎝ 約25コ分）
作り方
準備
- ●
- 無塩バターはやわらかく戻しておく。
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- オーブンは170℃に予熱しておく。
クッキー生地の作り方
- [1]
- 無塩バターをホイッパーでほぐし、ふるっておいた粉糖を加えてよく混ぜる。
- [2]
- 合わせてまぜておいたAを3回位に分けて加え、よく混ぜる。
- [3]
- アーモンドプードル、バニラオイルを加えて混ぜる。
- [4]
- 合わせてふるっておいたBを加え、さっくりと混ぜ、ひとつにまとまったらラップに包んで冷蔵庫で1時間位休ませる。
- [5]
- クッキー生地をめん棒で厚さ3㎜位の四角形に伸ばし、長方形や正方形にカットする。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで11～12分焼く。
レーズンバタークリームの作り方
- [1]
- ホワイトチョコレートを湯せんで溶かし、やわらかく戻しておいた無塩バターに加えてよく混ぜ、塩を加える。
- [2]
- ラム酒漬けレーズンを加え、全体に混ざったらスプーンで粗熱の取れたクッキーにサンドする。
