生チョコ

お菓子作りの初心者の方も簡単に作れて、バレンタインやプレゼントに活用できそうです。中の素材やチョコレートを変えていろいろなバリエーションをたのしんでください！

[1]: チョコレートを刻み湯煎でバターと一緒に溶かす。
[2]: 生クリームを沸騰させた後、60℃以下に下げて[1] のチョコレートに加えて混ぜ合わせる。
（この時分離したようになりますが、ブランデーを加えて木ベラで少し合わせると均一にになります。）
[3]: グラシン紙を敷いたバットに生地を流し、10℃以下で一晩冷やし固める。
[4]: 固まればグラシン紙をはがし、ココアを手粉にして、3cm角にカットしてココアをまぶす。
※カットはぺティーナイフを立て、ナイフの先で引ききりますときれいに切れる。
※出来上がった生チョコは約15℃の場所で保存し、4～5日以内にお食べ下さい。

[1]: チョコレートを刻み湯煎でバターと一緒に溶かす。
[2]: 抹茶は茶漉しを通し、砂糖と合わせてからブランデーに溶いておく。
[3]: 生クリームを沸騰させた後、60℃以下に下げて[1] のチョコレートに加えて混ぜ合わせる。
（この時分離したようになりますが、[2] を加えて木ベラで少し合わせると均一にになります。）
[4]: グラシン紙を敷いたバットに生地を流し、10℃以下で一晩冷やし固める。
[5]: ハイグルコースと抹茶をあわせて茶漉しを通す。
[6]: 固まればグラシン紙をはがし、[5]を手粉にして、3cm角にカットして[5]をまぶす。