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米粉のピザ

米粉のピザ

パン用コメッ粉で作る簡単ピザ。さくっとして香ばしいピザ皮が、1時間以内に出来上がります。
トッピングはお好みでアレンジ!

材料 (直径22cmのピザ2枚分)

手作りパン用コメッ粉
125g
キャスターシュガー
小匙1/2
2g
インスタントドライイースト
小匙1/2
サラダ油
小匙1/2
120g
トッピング
 
ピザ用ソース・ピザ用チーズ・サラミ・ソーセージ・ベーコン・キノコ・ピーマン・タマネギなどお好み

作り方

[1]
ボールにパン用コメッ粉・キャスターシュガー・塩を混ぜいれる。
サラダ油を加え混ぜ合わせ、インスタントイーストを加え混ぜる。
[2]
水を加え、手で混ぜ合わせる。 まとまればボールから出してよくこねる。
ある程度なめらかになれば、生地を2等分して丸め、軽く抑えて濡れ布巾をかけ、15分ほど休ませる。
(こねあげ温度が28~30℃になるように水温・粉温度を調節する。
[3]
直径22cmに丸くのばす。
クッキングシートにのせ、ピザソースを塗り広げ、好みのトッピングを散らし、ピザ用チーズを散らす。
あらかじめ250℃のオーブンで、天板を温めておく。
熱い天板にクッキングシートごとピザ生地をのせて、オーブンで焼き上げる。  
250℃・・・8~10分

デザートピザ

生地の作り方は、基本のピザと同じで、トッピングをアレンジ。デザート感覚で、熱々にアイスをそえてもおいしいですよ。

材料

デザートピザ用トッピング
 
洋ナシ缶(水分の少ないフルーツならOK)
適量
サワークリーム
適量
エクラドキャラメル
適量
パウダーシュガー
適量
ハイグルコース
適量
[1]
上記のピザ生地を作ったうえに、洋ナシ缶ハーフサイズをさらに1/4にカットして、放射線状に並べる。
[2]
サワークリーム(ピザ1台に約50g)を洋ナシのうえにくるくると渦巻状に絞り出し、エクラドキャラメルを全体に散らして焼き上げる。好みでシナモンシュガーを不ってもOK!

250℃・・・8~10分
[3]
焼き立てにパウダーシュガーや、好みの洋酒をふってお召し上がり下さい。