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ラスク

ラスク

残ったパンも簡単にちょっとしたおやつに変身!使用するパンは日数が経って固くなったパンの方が水分が飛んでいて、作りやすくなります。ほんのりした甘みがなんだか懐かし~い味に仕上がります。甘みが足りないときはグラニュー糖などをまぶして下さいね。

材料 (ラスク 3種)

フランスパン
適量
食パン
適量
●メープルラスク
 
メープルシロップ
50g
メープルシュガー
50g
お湯
大匙1
●黒糖ラスク
 
モラセス
40g
粉末黒砂糖
50g
お湯
25g
●ミルクラスク
 
コンデンスミルク
適量

作り方

[1]
各種類のシロップは混ぜ合わせておく。
[2]
5mm厚さにパンをスライスし、好みのサイズにカットする。
※あまり大きくカットすると乾燥焼きする時間が長くなるので注意。
[3]
ハケでそれぞれのシロップをタップリ塗る。
※パンの下に染み入る位に塗る。
[4]
クッキングしオートを敷いた天板に[2]を並べ、乾燥焼きする。140℃・・・14~15分

※焼き時間はパンの大きさやシロップの量で変わりますので調節してください。
[5]
粗熱が取れたら天板から網の上に乗せて冷ます。
※まだ湿ったような感じなら、もう一度乾燥焼きをする。

湿気ないようにシリカゲルを入れた密閉容器などに保存しましょう。