卵白があまったら、コレ。
超カンタン。オイシイ。クッキーです。
作り方
- [1]
- ココナッツ粉末を、クラフト紙を敷いた天板に広げ、160℃のオーブンで約8分ローストする。
アーモンドダイスも同じようにローストして、冷ましておく。 - [2]
- 卵白を軽くホイップし、キャスターシュガー１/2を加え、更にホイップする。
残りのキャスターシュガーも加え、しっかりとしたメレンゲを作り、バニラも加える。 - [3]
- ローストしたココナッツ粉末とアーモンドダイス、軽く砕いたコーンフレークを[2]のメレンゲに加え合わせる。
170℃・・・約20分 - [4]
- 焼き上がれば、熱い天板のまま冷ます。
40℃以下になれば、網に移して完全に冷ます。
湿気やすいので、シリカゲルを入れた密閉容器に入れておく。
香ばしさとサクサクした歯ごたえが楽しめるメレンゲ菓子です。
