ライ麦のスナックパン

サックリ＆しっとり仕上がるライ麦の簡単スナックパン。中身の具は好みでいろいろアレンジして下さいね。しっとり目がお好みの場合は温かいうちにラップで包んで下さいね。

[1]: フィリングを作っておく。
熱したフライパンにサラダ油を少し入れ、みじん切りのベーコンを炒め、薄切りのタマネギを加えて更に炒め、塩・コショウをして冷ましておく。　ゆで卵を粗刻みにして炒めたタマネギに合わせておく。　クリームチーズは6mm角にカットしておく。
[2]: ボールに粉類を振るい入れ、サラダ油を入れながらカードで切り混ぜる。牛乳と塩を合わせ粉の中に少しずつ入れながらカードを使って切るように合わせる。　生地がまとまれば、台の上に出して3～4分こね、ラップに包んで室温で30分休ませる。
[3]: 生地を10等分し、軽く丸める。10～12cmの円形にメン棒を使ってのばす。1/10のフィリングをのせ、チーズもその上に散らす。生地の縁にハケで少し水をつけ、二つ折りにして周囲を押さえる。
[4]: オーブンで200℃に熱した天板にクッキングシートを敷いて[3]を並べる。
上から霧をふきかけ、180～190℃・・・10～12分