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蒸しパン

蒸しパン

素朴でほっこりとしたお味の蒸しパン。寒い日にふうふう言いながら熱々の蒸しパンとお茶。のんびりとした時間で、心も体もあったまる・・・。

材料(硬質ホイル11TA 10個分)

卵(M)
1個
牛乳
100g
キャスターシュガー
60g
トレハロース
30g
└塩
少々
タンサン
小匙1/2
ケーキ専用粉
150g
ベーキングパウダー
小匙1/2
┌カスタニエ
100g
└かのこ豆
100g

作り方

[1]
ケーキ専用粉(薄力粉)とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
[2]
カスタニエを8等分にしてかのこ豆と合わせておく。
[3]
卵をよくほぐし、牛乳を入れて混ぜ合わせる。キャスターシュガー・トレハロース・塩を加え、良く混ぜ合わせる。タンサンも加え混ぜ合わせる。
[4]
[1]と[2]を[3]の生地に加え、ヘラで全体を手早く合わせる。ホイルケースにレードルなどで生地を入れる。蒸気が上がった蒸し器で強火で10~12分で蒸し上げる