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ストロベリーアイス

strawberry-ice

暑い季節におすすめの、ひんやりスイーツです。

約20分(冷やす時間は含まれていません)

材料

●生地
 
冷凍ストロベリーダイス
250g
キャスターシュガー
15g
ハチミツ
15g
レモン汁
10~15g
ゼラチン
2g
┌生クリーム40%
80g
コアントロー
10~15g

作り方

[1]
解凍したイチゴとキャスターシュガーを火にかけ、沸騰したら火からおろし、もどしたゼラチンを加えて溶かす。
溶ければ、ハチミツを加え、冷やす。
レモン汁を加え、冷凍庫で冷やす。
[2]
生クリームをホイップ、コアントローを加え、しっかりとホイップする。
[3]
凍りかけた[1]をミキサーにかけ、1/3のクリームを合わせ、残りのクリームに合わせ、冷凍庫へ。
[4]
1~2時間ごとに混ぜると、おいしいアイスになります。
[5]
冷凍庫で冷やした器にストロベリーアイスを盛り、ミントで飾ったり、クッキーを添えてもステキです。