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いちごマカロン

いちごマカロン

マカロンのクリームをイチゴクリームにするだけで、バレンタインにぴったりなピンクのカワイイマカロンに!
レシピのフレーズパウダー(いちご)パウダーを、マンゴーやフランボワーズ等に変えるだけで、いろんな味のマカロンになりますよ!

約40分(マカロンを冷ます時間は含まれていません)

材料(直径4㎝・約15ヶ分)

ラピッドマカロン
50g
┗水
32.5g
アーモンドプードル
50g
パウダーシュガー
50g
●サンド用クリーム
 
無塩バター
60g
パウダーシュガー
10g
フレーズパウダー
5g
コアントロー
少量

作り方

[1]
ラピッドマカロンに水を加え、泡立て器で角が垂れる程度まで泡立てて、メレンゲを作る。
[2]
アーモンドプードルとパウダーシュガーを合わせて振るい、に加えて混ぜ合わせ、ゆっくりと流れる程度になるまで混ぜる(マカロナージュする)
[3]
クッキングシートを敷いた天板に絞り、オーブンで焼く。
140℃・・・約15分 (絞った生地の乾燥は不要)


サンド用のクリームの作り方

[1]
クリーム状のバターをホイップし、フレーズパウダーとパウダーシュガーを合わせ、コアントローを合わせてペースト状にする。


仕上げ

[1]
冷めたマカロンに、クリームを5g絞り、サンドする。