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タルトレットアラカルト

タルトレットアラカルト

出来上がったタルトカップやパイカップに詰めるだけで本格的なプチタルトが出来上がります。軽く仕上げてあるので、食べたすと、ぽいぽいと止まらなくなりそう。フィリングを絞ってから、長時間置く場合は、内側に温めたカカオバターを塗ってください。湿気にくくサクサクした食感を保てます。

材料
フィリングA  タルトカップ16ヶ分
フィリングB  ミニパイカップ18ヶ分

●フィイリングA
クリミビット
35g
牛乳
100g
生クリーム(40%)
50g
洋酒(お好みで)
10g
タルトカップ
16ヶ
トッピング: 各種フレッシュフルーツ・缶詰のフルーツ
・ホイップクリーム・ガナッシュ・ミント・セルフィーユ など
●フィリングB
クリームチーズ
100g
牛乳
50g
レモン汁
適量
塩・コショウ
少々
ミニパイカップ
18ヶ
トッピング:トマト・ピクルス・ツナ缶・サーモン・ソーセージ・ハム
・バジル・パセリ・レモン など

作り方

フィリングA

冷たい牛乳にクリミビットを入れ、1分くらい混ぜて冷蔵庫で5分以上休ませてから更に混ぜ、ホイップした生クリームを加え合わせ、好みの洋酒を加える。

丸口金2A(直径10mm)でクッキータルトに絞り入れ、好みのトッピングして飾りつける。


フィリングB

柔らかくしたクリームチーズに牛乳・レモン汁・塩・コショウを加え練り混ぜる。
好みで細かくしたトッピングを混ぜても良い。

丸口金2A(直径10mm)でクッキータルトに絞り入れ、好みのトッピングして飾りつける。