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バレンタインチョコケーキ

バレンタインチョコケーキ

トレハロースを入れる事により、すっきりとしたチョコの味を引き立て、ケーキの食感をしっとりと保ちます。是非入れて作ってみて下さいね。

材料 (ホワイティーカップ 約7ヶ分)

四つ葉フレッシュバター
120g
キャスターシュガー
90g
トレハロース
30g
┗塩
1g
全卵(M)
2個
うめはら オレンジスライス
30g
┗グランマニエ
大匙1
スーパーバイオレット
80g
ココア
30g
ショコラプードルバニーユ
40g
ベーキングパウダー
小匙1/2
●アイシング
 
パウダーシュガー
20g
グランマニエ
5g

作り方

[1]
梅原オレンジスライスを少し刻み、グランマニエと合わせておく。
[2]
スーパーバイオレット(薄力粉)・ココア・ショコラプードル・ベーキングパウダーを合わせて振るう。
[3]
クリーム状のバターをホイップし、キャスターシュガー(グラニュー糖)・トレハロース・塩を加え、更にホイップする。
ほぐした卵を2~3回に分けて加えては混ぜ合わせる。 [1] も加え合わせる。[2]の粉類を加え、切るように合わせる。
[4]
好みの焼き型やケースに絞り入れ160℃で焼き上げる。
[5]
焼き上がれば熱いうちにアイシングを表面に絞り出す。


生地の重量を目安に、焼時間を調節して下さい。

 

出来上がり生地総重量:約530g

ホワイティーカップ:生地重量70g・7ヶ分・・・約25分
●ベーキングカップ45-40H:生地重量50g・10ヶ分・・・18~20分