生地を作ってカットするだけで、本格的なほろほろクッキーに。
小麦粉にフラワースターチをプラスすることで、食感がより軽くなります。
是非入れて作ってみてくださいね。
仕上がりの和三盆糖はたっぷりふりかけるとおいしさグレードアップです。
作り方
準備
- ●
- バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
- ●
- 粉類は合わせてふるっておく。
- ●
- オーブンは160℃に予熱しておく。
作り方
- [1]
- 無塩バターをほぐし、極上和三盆糖を加え、充分にホイップする。
- [2]
- アーモンドプードルを加えて混ぜる。
- [3]
- 合わせてふるっておいたケーキ専用粉とフラワースターチを2回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
- [4]
- 生地がまとまったら、めん棒で1.5㎝厚さの四角形に伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間位休ませる。
- [5]
- 1.5㎝角にカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで11～12分焼く。
- [6]
- 粗熱が取れたら、和三盆糖をからめ、完全に冷めたらもう一度まぶす。
