印刷する≫

和三盆のほろほろクッキー

wasanbon_cookie

生地を作ってカットするだけで、本格的なほろほろクッキーに。
小麦粉にフラワースターチをプラスすることで、食感がより軽くなります。
是非入れて作ってみてくださいね。
仕上がりの和三盆糖はたっぷりふりかけるとおいしさグレードアップです。

約20分

材料(1.5㎝角 約60個分)

無塩バター
100g
極上和三盆糖
25g
アーモンドプードル
20g
ケーキ専用粉
130g
フラワースターチ
20g
仕上げ用 和三盆糖
適量

作り方

準備

バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
粉類は合わせてふるっておく。
オーブンは160℃に予熱しておく。


作り方

[1]
無塩バターをほぐし、極上和三盆糖を加え、充分にホイップする。
[2]
アーモンドプードルを加えて混ぜる。
[3]
合わせてふるっておいたケーキ専用粉とフラワースターチを2回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
[4]
生地がまとまったら、めん棒で1.5㎝厚さの四角形に伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間位休ませる。
[5]
1.5㎝角にカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで11~12分焼く。
[6]
粗熱が取れたら、和三盆糖をからめ、完全に冷めたらもう一度まぶす。