Xmasメープルクッキー - お菓子のレシピ｜Jhc ジャパンホームメイドケーキクラブ

バターを使わない、さっくり軽～いクッキー。メープルの味をしっかりと引き立てる為に、一つまみの塩は必ず入れてくださいね。仕上げのアイシングで、かわいく飾ってみましょう！

[1]

ショートニングを擦り混ぜ、メープルシュガー・塩・を加えてさらに擦り混ぜる。

[2]

ほぐした卵を２～３回に分けて加えては混ぜる。
振るった粉を加え切るように合わせ、まとまれば少し冷蔵庫に入れて、扱いやすい状態に締まるまで冷やし固める。

[3]

扱いやすくなれば、3ｍｍくらいに延ばしクリスマスの抜き型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べて軽く霧吹きで水かけ、焼き上げる。
160～170度・・・約15分

[4]

【サンドクリーム】
【1】メープルシュガーをお湯で溶いておく。
【2】ショートニングをホイップして白っぽくなれば【1】を加えて更にホイップして軽いクリームを作る。

[5]

【アイシング】
卵白をほぐして振るったパウダーシュガーを加え、練り混ぜる。絞れる状態に固さを調節する。

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冷めたクッキーの表面にアイシングを絞り、アイシングが乾かないうちにアラザン他の飾りをつけ、アイシングが乾かないうちに、アラザンや、ミニミンツなどの飾りをつけて、アイシングが乾くまでそのまま置く。

飾りをつけないクッキーにサンドクリームを塗り、飾った同じ形のクッキーを重ねて、軽く押さえる。
クリームが柔らかいようなら、冷蔵庫で冷やし固める。