冷凍デニッシュ生地を使った簡単クロワッサン。焼いても溶けにくいチョコを使うと、ほんとに手軽。デニッシュ生地が伸びにくい場合は、ゆっくり休ませながら伸ばしてみてくださいね。

材料

デニッシュ生地

500g

デニッシュ用 板チョコD

10本

＜その他＞

 

ぬり卵

適量

手粉

適量

[1]

デニッシュ生地は綿布の上に手粉を振ったところにのせ、綿布で包んで常温になるまでおいておく。（１～2時間）

[2]

手でおさえ、少し柔らかくなれば、めん棒で50㎝×20㎝の平行四辺形に伸ばす。
二等辺三角形10コ取る。カットする。

[3]

三角形の底辺の真ん中に3～4㎝の切り込みを入れ、めん棒で少し伸ばしチョコをおいて巻いていく。
なるべくチョコは生地でおおうように巻く。

[4]

クッキングシートを敷いた天板にのせ、発酵器（30℃）の中に入れ50～60分発酵させる。

[5]

発酵が終われば、ぬり卵を塗って焼成する。
　焼成：190℃～200℃　→　12～13分

• 
  デニッシュパン生地
• 
  板チョコD
• 
  手粉