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クリスピーピザ

クリスピーピザ

イーストを使わないタイプのクリスピーピザ。
水ではなくヨーグルトでこねることで出来上がりがクリスピーになります。

ピザを焼く天板をあらかじめ熱くしておく事で一層火通りを早くしています!
是非お試しくださいね。

デザートピザもアツアツがおススメ。
お手持ちのフルーツを載せて高温で一気に焼き上げるのがポイント。
アイスを添えてもOKです。

約90分

材料(直径22㎝・4枚分)

●ピザ生地
 
ルスティカ
250g
ベーキングパウダー
小匙3/4
キャスターシュガー
小匙1
小匙3/4
│プレーンヨーグルト
180g
└オリーブオイル
25g
●その他
 
ピザソース
適量
ベーコン
適量
ハム
適量
野菜
適量
ピザ用チーズ など
適量

作り方

[1]
ヨーグルトに、キャスターシュガーと塩を混ぜ合わせ、オリーブオイルも加え混ぜ合わせる。
[2]
ボールにルスティカとベーキングパウダーを合わせて振り入れ、[1]を加えカードで混ぜ合わせ、
少しこねてまとまれば4等分し、丸めてラップで一つずつ包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
[3]
生地を直径22㎝位に丸く伸ばす。
クッキングシートにのせて、ピザ用ソースを塗り広げる。
好みのトッピングを散らし、ピザ用チーズを散らす。
[4]
予め250℃位のオーブンに天板を入れて熱くしておく。
熱い天板に、クッキングシートごと[3]のピザ生地をのせ、焼き上げる。(やけどしない様ご注意下さい)
250℃・・・5~10分
焼きたてのピザを熱いうちにどうぞ。


デザートピザのトッピング

[1]
クリームチーズ50gにパウダーシュガー10gを加え練り合わせる。
直径22㎝に伸ばしたピザ生地にクリームチーズを塗り広げる。
洋梨(ハーフ)を立て4等分にカットし、放射状に8切れ並べ
アプリコット(ハーフ3ヶ)を1㎝角にカットして全体に散らす。
[2]
表面全体にカソナード又は素炊糖を振りかけて焼き上げる。
焼き立てにパウダーシュガーや好みの洋酒を振っていただきましょう。