もっちりぷるぷるのお豆腐わらびもち。甘味をほとんどつけていないので、山葵醤油で箸休めにもぴったり。きな粉と黒蜜をかけてもGOOD！トレハロースを入れると翌日ももっちり感が長持ちします。トレハロースを入れないで作ってもOKです。
作り方
- [1]
- 耐熱ボールに特選わらび餅粉とトレハロースを混ぜ合わせる。
豆腐ピューレをホイッパーでよく混ぜ合わせ、１/２量をボールに入れる。
ホイッパーでゆっくりとダマの無いように混ぜ合わせる。 - [2]
- ラップをふわりとかけ、電子レンジで3分間加熱し、よく混ぜ合わせる。（かなり熱くなるので注意してください）
再びラップをして、1分→混ぜる→1分→混ぜる→30秒→混ぜて、卵豆腐型などに移し変えて、冷蔵庫で冷やす。（使用の電子レンジは500ｗです。ご家庭のレンジのワット数に合わせて時間は調節してください。)
- [3]
- お召し上がり前に切り分けてお好みの醤油や、ソースでお召し上がりください。
